Λαμπερό, βαθύ ρουμπινί χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Έντονο και πολύπλοκο μπουκέτο, γήινο, με νότες κόκκινων φρούτων του δάσους και πιπεριού. Γεύση γενναιόδωρη, βελούδινη, στρογγυλή, ισορροπημένη, μεστή, με νότες βανίλιας και μόκας. Στο τελείωμά του, χαρακτηρίζεται από την ισορροπημένη και τη διακριτική τανικότητά του, τη μακρά παραμονή των αρωμάτων του στα οποία κυριαρχεί η καραμέλα βουτύρου.
Παραμονή του κρασιού για 8 μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση. Ωριμάζει για 12 μήνες σε νέα, λεπτόκοκκα, γαλλικά δρύινα βαρέλια και 12 μήνες στη φιάλη πριν την εμπορική κυκλοφορία του. Δε φιλτράρεται και δεν υφίσταται απολύτως καμία κατεργασία πριν την εμφιάλωση του.
Συνδυάζεται με ζουμερά κόκκινα κρέατα, μανιτάρια ψημένα στη σχάρα, αρνί στο φούρνο, κυνήγι και ώριμα μαλακά τυριά μέτριας έντασης.
Σερβίρεται στους 16-18°C.