Το 1878, η οικογένεια Mast άνοιξε το πρώτο εργοστάσιο παραγωγής αλκοολούχων ποτών σε μια κωμόπολη της Γερμανίας, το Wolfenbüttel, και το 1935 δημιούργησε το πρώτο Jägermeister.
Ο μοναδικός χαρακτήρας του Jagermeister προέρχεται από το μίγμα φυσικών συστατικών. Σπάνια εξωτικά βότανα, ξύλα, μπαχαρικά, φρούτα, άνθη, σπόροι, και ρίζες από όλο τον κόσμο, φθάνουν στο Wolfenbuttel της Γερμανίας. Συνολικά για την παρασκευή του Jagermeister, χρησιμοποιούνται 56 αγνά βότανα. Ανάμεσα στα βότανα περιλαμβάνονται ρίζες τζίντζερ, γλυκάνισος, κάρδαμο και φλούδα πορτοκαλιού. Παρολαυτά η συνταγή παραγωγής του Jägermeister παραμένει μυστική μέχρι και σήμερα.
Αρχικά οι υπεύθυνοι απόσταξης, Meister, επιλέγουν προσεκτικά τα βότανα, κάνοντας χρήση της εκτεταμένης γνώσης των φυτικών ουσιών και των αρωματικών τους συστατικών. Αφού εγκριθούν τα βότανα, ζυγίζονται σε διαφορετικά ξηρά μείγματα με βάση τα χαρακτηριστικά τους. Στη συνέχεια αλέθονται και αναμειγνύονται. Το όνομα Jagermeister στα γερμανικά σημαίνει αρχικυνηγός.
Το Jagermeister πίνεται αυστηρά παγωμένο.