Αντλήσαμε την πρόκληση και το 2000, αποφασίσαμε να φυτέψουμε τον αμπελώνα στο La Tour Melas. Η ανάλυση της γης αποκάλυψε ότι το χώμα θα ήταν ιδανικό για φύτευση αμπέλων Merlot και Cabernet Franc.
Το terroir, η κλίση, το φανταστικό κλίμα και η γειτνίαση με το Αιγαίο Πέλαγος, με βραδινή αύρα για να δροσίσουν τα αμπέλια δημιουργούν το ιδανικό μικρο-κλίμα για τον αμπελώνα μας. Έχουμε υιοθετήσει οικολογικές και βιοδυναμικές αρχές στη γεωργία και την οινοποίηση μας.
Το 2006 σκάψαμε στο βουνό και κατασκευάσαμε ένα υπερσύγχρονο οινοποιείο. Επενδύουμε συνεχώς για την αναβάθμιση του εξοπλισμού και των μεθόδων οινοποίησης.
Το τελευταίο μας έργο «La Tour Melas Lodges» γίνεται πραγματικότητα. Έχουμε 14 πολυτελή δωμάτια που θα εξυπηρετούν κυρίως τους λάτρεις του κρασιού που θέλουν να επισκεφθούν το La Tour Melas ή οπαδούς του αγροτουρισμού που θα ήθελαν να επισκεφθούν την ιστορικά πλούσια και όμορφη περιοχή μας.
Μετά από σχεδόν 15 χρόνια, η σκληρή δουλειά, η τεχνογνωσία της ομάδας μας οινοποιών και εργατών, η La Tour Melas κατάφερε να παράγει ένα από τα καλύτερα κόκκινα και ροζέ κρασιά που έχει να προσφέρει το ελληνικό terroir.
Έχουμε διαπιστευτεί με πολλά μετάλλια και το La Tour Melas βοήθησε στην αποκατάσταση της φήμης του ελληνικού κρασιού σε όλο τον κόσμο.
Η φιλοσοφία μας είναι ότι η οινοποίηση δεν έχει τέλος στην ποιότητα και θα προσπαθήσουμε να βρούμε όλες τις δυνατότητες του terroir μας στο μέλλον.
https://www.latourmelas.com/
