Μια συνταγή, που σε συνδυασμό με τα ξεχωριστά αρωματικά φυτά της Λέσβου και το γλυκάνισο Λισβορίου, δημιουργεί το πιο αγαπημένο ούζο, το ΟΥΖΟ ΜΙΝΙ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ. Στους παραδοσιακούς χάλκινους άμβυκες του αποστακτηρίου της EΠOM, παραμένουν για ώρες το διάλυμα αλκοόλης και νερού, οι σπόροι, τα αρωματικά βότανα και τα φυτά του νησιού, μαζί με το περίφημο γλυκάνισο Λισβορίου και τη μοναδική μαστίχα Χίου. Κατόπιν, το μείγμα αποστάζεται αργά-αργά, προσεκτικά, με συνεχείς ελέγχους και δοκιμές. Από την απόσταξη επιλέγεται το “αδόλωτο” ή “καρδιά”, που είναι το τελικό απόσταγμα με καθαρό άρωμα και μεστή γεύση, αφού αφαιρεθούν η “κεφαλή” και η “ουρά”. Πριν το “αδόλωτο” ή “καρδιά” καταλήξει στις φιάλες, αραιώνεται με μαλακό νερό, που προέρχεται από τις καλύτερες πηγές της Λέσβου, ώστε το ούζο ΜΙΝΙ να αποκτήσει τον επιθυμητό αλκοολικό τίτλο.
To 1917 ο παππούς Παναγιώτης Φραντζέσκος εγκαθίσταται στο νησί της Σάμου φέρνοντας από τα παράλια της Μικράς Ασίας μοναδική συνταγή και γνώση. Νησί με άφθονα νερά η Σάμος, μεγάλη ποικιλία βοτάνων, και με παράδοση χιλιάδων χρόνων στη παραγωγή καλού κρασιού.
Ο παππούς όμως, λάτρης του ούζου - αυτής της τρυφερής μυρουδιάς που φλερτάρει μοναδικά με το γλυκάνισο - στρέφει το ενδιαφέρον του στην παρασκευή του. Ιδρύει ποτοποιία - στην αρχή οικιακή - στον Κάμπο Βουρλιωτών και μετέπειτα στην πόλη της Σάμου.
Ασχολείται παράλληλα με το εμπόριο αλλά με εμφανές το μεράκι του για το ούζο αναπτύσσει μαζί με τους γιους του την παραγωγή του.
Σήμερα, η τέταρτη πλέον γενιά - εγκατεστημένη σε σύγχρονο ιδιόκτητο ποτοποιείο στη Φλόκα της Σάμου - με το ίδιο πάθος του παππού, την καλά κρυμμένη οικογενειακή συνταγή, την εμπειρία ετών αλλά και την τεχνολογία να συνυπάρχει αρμονικά με την παράδοση παράγει το άριστης ποιότητας ΟΥΖΟ ΦΡΑΝΤΖΕΣΚΟΣ.
https://www.frantzeskos.gr