Το 313 συμβολίζει την πιστοποίηση προστατευόμενης ονομασίας για το Ημίγλυκο Αγιωργίτικο ακόμα και πριν την ίδρυση ζωνών Π.Ο.Π.. Είναι ουσιαστικά μια σύντομη έκφραση της σύστασης του ιδανικού Ημίγλυκου από Αγιωργίτικο, το οποίο πρέπει να έχει 13% αλκοόλη και 3 Baume υπολειπόμενα σάκχαρα.
Βαθύ πορφυρό χρώμα με ιδιαίτερη μεθυστική μύτη που θυμίζει αρώματα πικρής σοκολάτας. Μαλακές τανίνες που συμπληρώνουν τέλεια την απαλή γλυκιά γεύση των αζύμωτων σταφυλοσακχάρων και το καθιστούν ιδανικό απεριτίφ για οποιοδήποτε γούστο. Eπίγευση σχετικά μεγάλης διάρκειας.
Μετά τη διαλογή των υπερώριμων σταφυλιών, λιάζονται για μικρό χρονικό διάστημα. Ακολουθεί ο απορραγισμός και η παραμονή του γλεύκους με τις ρόγες μέχρι τη διακοπή της ζύμωσης, η οποία επέρχεται όταν ο οίνος φτάσει τον ακλοολικό τίτλο των 13% vol., όπου και γίνεται ο διαχωρισμός των ρογών από τον οίνο. Ακολουθεί η παλαίωση του σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες.
Συνδυάζεται με φρούτα και επιδόρπια με βάση τη σοκολάτα. Ιδανικό και σαν απεριτίφ.
Σερβίρεται στους 8-10οC.