Βαθύ κόκκινο χρώμα. Σύνθετο μπουκέτο με χαρακτηριστικά αρώματα λουλουδιών και καρυκευμάτων (βανίλια, πιπέρι, γαρίφαλο), με τόνους ώριμου βατόμουρου, λιαστής ντομάτας και αποξηραμένου σύκου. Γεμάτο στόμα, με άρωμα βανίλιας, πλούσια δομή, ισορροπημένη οξύτητα και νότες καλοδουλεμένου βαρελιού, στην επίγευση έντονο άρωμα κυδωνιών.
Παραμονή του κρασιού για 8 μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση. Ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες. Η παλαίωση ολοκληρώνεται στη φιάλη για 12 μήνες πριν την εμπορική κυκλοφορία του.
Συνδυάζεται με ζουμερά ψητά κρέατα, χωριάτικα λουκάνικα, κόκκινες ψητές πιπεριές, λαγό στιφάδο, κρέατα κοκκινιστά, χωριάτικες πίτες και πικάντικα σκληρά τυριά.
Σερβίρεται στους 16-18°C.