Ένα ιστορικό κρασί για την περιοχή της Νεμέας, αφού ο Μέγας Οίνος ήταν η πρώτη προσπάθεια να δεθεί το Αγιωργίτικο με το Cabernet Sauvignon.
Χρώμα έντονο βαθύ γκρενά με ανταύγειες μπλε χρώματος. Η μύτη έχει βάθος, συμπύκνωση, πολυπλοκότητα, αλλά και φινέτσα. Αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, όπως σμέουρο και κεράσι, βατόμουρο και μύρτιλο μαζί με μπαχαρένιους χαρακτήρες, ταμπάκο και νότες δέρματος. Στο στόμα είναι μεταξένιο μα ρωμαλέο με ευγενικές τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα, αναδεικνύονται τα αρώματα των κόκκινων και μαύρων φρούτων, γαρίφαλου, μαύρου πιπεριού και ένα άγγιγμα βοτάνων. Η επίγευση έχει μεγάλη διάρκεια με τεράστια πολυπλοκότητα.
Ωριμάζει σε καινούρια γαλλικά βαρέλια για 18 μήνες, εκ των οποίων τους 4 μήνες με τις οινολάσπες. Μετά την εμφιάλωση, παραμένει για ακόμα 6 μήνες στη φιάλη.
Συνδυάζεται με κόκκινα κρέατα, μοσχαρίσιο κρέας ψημένο στη σχάρα ή στο φούρνο, μαγειρευτά με έντονη γεύση και παλαιωμένα κίτρινα σκληρά τυριά.
Σερβίρεται στους 18οC.