Βαθύ κόκκινο κερασί, φωτεινό και νεανικό. Υπέροχο, ζωντανό και σύνθετο άρωμα ώριμων και αποξηραμένων κερασιών, αποξηραμένης ντομάτας και μπαχαρικών. Γεμάτο, έντονο και πολύπλοκο στόμα. Εκπληκτικά φρέσκο με τέλεια ισορροπία μεταξύ γλυκύτητας και οξύτητας με ώριμα φρούτα, κεράσι, δαμάσκηνα και μπαχαρικά. Οι ξηρές τανίνες ισορροπούν τον καθαρό και έντονο καρπό. Πολύ μακρά και ζωντανή επίγευση για ένα κρασί αυτής της ηλικίας.
Αλκοολική ζύμωση, σε αυξητικά διαβαθμισμένες θερμοκρασίες και σε οριζόντιους, περιστρεφόμενους οινοποιητές. Ολοκλήρωση της ζύμωσης σε νέα γαλλικά επιλεγμένα δρύινα βαρέλια τύπου bar rique και παραμονή του κρασιού για 24 μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση. Παραμονή 10 ετών σε γαλλικά δρύινα βαρέλια Jupille ελαφρού καψίματος. Δεν φιλτράρεται και δεν υφίσταται απολύτως καμία κατεργασία πριν την εμφιάλωση.
Συνδυάζεται με σοκολατένια γλυκά όπως το προφιτερόλ, γλυκά ταψιού, γλυκά με κόκκινα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και ποικιλίες με ώριμα, λιπαρά αλλά και μπλε τυριά.
Σερβίρεται στους 6-8 οC.