Χρυσαφί χρώμα, με κιτρινοπράσινες ανταύγειες. Αρώματα λευκών λουλουδιών και εσπεριδοειδών. Μοσχοβολάει όμως και βούτυρο, υποψία κεριού, βερίκοκο, τήλιο και πεπόνι. Πλούσια γεύση η οποία με λίγη ακόμα παλαίωση στη φιάλη παίρνει ελαιώδη χαρακτηριστικά, αναπτύσσει ένα πυκνό βερικοκένιο χαρακτήρα που μοσχομυρίζει υψηλή κλάση. Στη γεύση του κρασιού διακρίνεται και ένα σαγηνευτικό υπόβαθρο ορυκτών. Επίγευση μακράς διαρκείας, απολαυστική και σε τόνους βερίκοκου.
Κλασσική λευκή οινοποίηση, με ζύμωση που γίνεται σε βαρέλι. Το κρασί ωριμάζει σε βαρέλια για 5 μήνες. Χρησιμοποιούνται κατά 40% βαρέλια ακακίας και κατά 60% βαρέλια γαλλικού δρυός.
Συνδυάζεται με ψάρια (σφυρίδα, φαγκρί, συναγρίδα), χοιρινό και αρνί μαγειρεμένο με άσπρες σάλτσες και μανιτάρια, βραστό ζυγούρι και πιλάφι.
Σερβίρεται στους 10⁰C.