Η οικογένεια Σκλάβου με καταγωγή τα Ντομάτα της Λειβαθούς είναι οικογένεια ναυτικών καραβοκύρηδων που στα 1700 ένας κλάδος της μεταναστεύει στην Οδυσσό της Ρωσίας και ασχολείται με την διακίνηση του σταριού με τα ιδιόκτητα εμπορικά τους πλοία. Γύρω στα 1860 βρίσκουμε τον προπάππο μας Ευρυβιάδη να διευθύνει στην Οδησσό μεγάλη Vinaria, ιδιοκτησία της οικογένειας.
Στα χρόνια που ακολουθούν και συγκεκριμένα στα 1919 μετά την επανάσταση του 1917 στη Ρωσία ο παππούς Ευρυβιάδης επιστρέφει στην Κεφαλονιά όπου στο ιδιόκτητο κτήμα (50στρ.) στην περιοχή Κεχριών της Πάλλης στις παρυφές του Λόφου του Λασκαράτου φυτεύει τα πρώτα αμπέλια.
Με αρχή το 1990 δύο γενιές μετά, αναμορφώσαμε με τις φροντίδες και την ιδιαίτερη επιμέλεια του πατέρα μας Σπύρου τον παλαιό αμπελώνα και καλλιεργούμε με βιοδυναμική- ομοιοδυναμική μέθοδο τις ποικιλίες Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας και Βοστιλίδι. Το κτήμα βρίσκεται εντός των ορίων της ζώνης καλλιέργειας της Μαυροδάφνης Κεφαλληνίας στην περιοχή της Πάλλης και πιστοποιείται από 20ετίας από τον ελεγκτικό οργανισμό της ΔΗΩ. Ενδεικτικά αναφέρονται μερικές βασικές διαδικασίες της ομοιοδυναμικής μεθόδου όπως η χρησιμοποίηση του ημερολογίου για την εφαρμογή καλλιεργητικών πρακτικών και τέλεση εργασιών, η χρησιμοποίηση ομοιοδυναμικών σκευασμάτων , η ενδυνάμωση του συστήματος έδαφος-φυτό-περιβάλλον και το άνοιγμα στις θετικές συμπαντικές επιρροές.
Η επιχείρηση δίνει ιδιαίτερο βάρος στην διαρκή ποιοτική αναβάθμιση των παραγόμενων προϊόντων γεγονός όμως που σε κάθε περίπτωση δεν διαταράζει την αρμονική σχέση με το συγκεκριμένο αγροτικό περιβάλλον και τον πολιτισμό του που τελικώς τα χαρακτηρίζει.
Στόχος είναι η δημιουργία φυσικών βιολογικών κρασιών στα οποία θα αναδεικνύονται όλα εκείνα τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των τοπικών ποικιλιών τα οποία εκφράζονται στις συγκεκριμένες συνθήκες του τόπου της καλλιέργειας(μικροπεριοχή του αμπελώνα).
https://sclavoswines.gr/el/oinopoieio-kefalonia-krasia-kefalonia-